许久没有更新博客了~~~上回似乎还是在十一之前，不是懒得写而是实在没有让自己想写的东西~~~~
今天写这个是想纪念一下自己还是个北京人，是个地地道道的北京人。既然说到北京人就不能不提吃，虽然我对中国人的吃有些看法，但是作为一个中国人也会流于世俗，具体地说是北京人。中国人爱吃，这是不争的事实，要不为什么出国的中国人都开餐馆呀，挣了钱也满足了自己的口福，一举两得~~~
在北京生活了20年了，最喜欢的就是北京的吃食，有小吃有大吃，北京的吃食分的精细的，回民的是回民的，汉民的是汉民的，其实这个时代也就是在吃上和牛街还分得清回汉，回民的小吃讲究、干净，什么松肉、糖卷果、爆肚吃上就没够，来北京旅游的人可能对汉民的小吃不太喜欢，因为汉民的小吃多数以动物的内脏做主料，而且以猪的居多，例如炒肝，外国人闻到就得吐了~~~~至于卤煮火烧一类可能看都看不下去~~~
要说我最喜欢的北京小吃，还得算是豆汁儿了，头回见到豆汁儿的人估计没几个敢喝的，光是那种刷锅水的味儿就吓退了大部分人~~~可我觉得要是想了解北京非得喝豆汁儿不可，正如郭德刚相声里说的，看这个人是不是北京人就给他灌豆汁儿~~~其实没有这么极端，爱喝豆汁儿的不一定都是北京人，不爱喝的不一定就不是北京人，只是这豆汁儿里的文化对我们来说似乎越来越淡，梁实秋先生《雅舍谈吃》说：豆汁儿之妙，一在酸，酸中带馊腐的怪味。二在烫，只能吸溜吸溜地喝，不能大口猛灌。三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。越辣越喝，越喝越烫，最后是满头大汗。我小时候在夏天喝豆汁儿，是先脱光脊梁，然后才喝，等到汗落再穿上衣服。想想这种情景是不是似乎离我们越来越远了呢 ，也许以后只能在老照片里见到了吧~~~
最后附上首《燕都小食品杂咏》里面写豆汁的小诗：糟粕居然可做粥，老浆风味论稀稠，无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯。
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